こんにちは！
主婦ひさこです。
今回は、炭火焼き牛肉100%ハンバーグで有名な「さわやか」レストランの話。
メニューは？
待ち時間は？
予約できる？
静岡のソウルフード「さわやか」を全力でレポします。
さわやかとは？
静岡県内のみに34店舗展開するハンバーグチェーン店。通販への展開をせず、「お店に行かないと味わえない」をこだわりに。テイクアウトも一切なしの徹底ぶり。
また、品質管理にも注力しており、看板メニューの「げんこつ」「おにぎり」は牛肉100％であることはもちろん、部位に内臓ではないブロック肉のみを使用。なので、赤身の目立つレアでの焼き上がりを楽しめます。
参考：さわやか店舗一覧HP
営業時間
※一部店舗を除く
土曜日もランチをしているので家族で行っても１人1,000円ぐらい。リーゾナブルで家計にも優しい。
中、高校生ぐらいのグループからおじいちゃん、おばあちゃんまで。老若男女に愛されるお店ですね。
待ち時間
人気店ということもあり、ランチで45分以上、ディナーで160前後というお店も。待ってでも食べたい！魅力的なお店であることがわかります。
混雑状況を知りたいなら、各店舗の待ち時間をネットでライブ公開しているため、確認してからの来店をおすすめします。
参考：店舗待ち時間HP
とくにさわやか御殿場プレミアムアウトレット店はかなり混雑するので、覚悟が必要かも＾＾
予約方法
残念ながら、予めWebで予約できるシステムはありません。必ず店舗に設置してある予約システムで受付=予約します。
１時間程待つのはざらなので、店舗の端末で受付すると受付NO＋QRコード付きのレシートが出てくるため受取ります。
「さわやか」は駐車場が広いところが多く、受付後車内で待つのが主流。１時間以上待ち時間がある場合は、近所に買い物にいったり時間をつぶして戻ってくることも可能です。
QRコードをスマホで読み込むと、現在「何組待ち」「何分待ち」かわかり、メアドを指定すれば3～4組待ちになると呼び出し機能があります。
ずーーっと店舗や店舗外で待つ必要はないのが待ち時間があっても行きやすい秘訣かな。
さわやか店内雰囲気
入口付近で厨房が見渡せ、香ばしい香りと豪快に焼けるお肉を見つつ店内奥へと導かれます。
店内は広く、客席多め、テーブル席も広めでゆったりと座れます。
高い天井で開放感たっぷり。
コロナの感染予防対策の徹底ぶりもすごい。入口の検温や消毒はもちろん、待合席を都度消毒していました。
さわやかのメニュー
さわやかはハンバーグで有名ですが、他にも牛ステーキ、チキンステーキから雑炊、デザートまでリーゾナブルなメニューが揃っています。
さわやかのランチメニュー
月～土曜日にランチメニューあり。1,000円前後でご飯orパン＋スープがついてきます。
げんこつハンバーグ（250g）1210円
おにぎりハンバーグ（200g）1100円
ハンバーグとビーフシチューランチ1298円
ハンバーグと焼き野菜カレーランチ1089円
ハンバーグとエビフライランチ1199円
さわやかステーキ2035円
ハンバーグステーキランチ1738円
ひとくちステーキ1518円
炭焼き鶏ステーキランチ869円
和風鶏ステーキランチ935円
焼き野菜カレー506円
オニオングラタンスープ418円
鉄鍋ビビンバ638円
特製ミートドリア748円
特製ビーフシチュー1518円
梅しらす雑炊638円
各種ドリンクはセットで110円で飲めます。
サラダのレパートリーも豊富なので女性にもおすすめです。
本格ハンバーガーもおすすめ。ポテトがついてきます。
店舗や時期によってはメニューが更新される場合があるので、気になる方は以下のメニューをチェックしておくと安心です。
デザートメニュー
上記は冬メニュー。季節によって変わります。プチデザートはサラッと食べられるボリューム。リーゾナブルで頼みやすいですね。
さわやか「げんこつハンバーグ」食レポ
さわやかイチオシの人気メニュー。250gの牛100％、つなぎなし、ジューシーなハンバーグ。
注文すると店員さんが目の前でハンバーグを真っ二つにカットしてくれます。鉄板に押し付けてジューーーっとこんがり表面を焼いてくれます。
肉汁が飛ばないようにペーパーをかざしてディフェンス中。
ソースはデミグラスソースと、オニオンソース（さわやか専用）の２種類から予め選んでおきます。
ハンバーグの量に比べご飯の量が普通なので、ライス単品を追加注文しました。
さわやか「おにぎりハンバーグ」食レポ
げんこつより50グラム小さい「おにぎりハンバーグ」
大きさが小さいだけで素材は同じ。
正直、おにぎりハンバーグで十分なボリュームです。
オニオンソースでいただきました。また食べたくなる味です。
たっぷりボリュームの割に食後デザートが入るぐらいサクサク食べられるハンバーグ。胃もたれもなく「さわやか」な後味です。
ハンバーグの焼き加減
初めてレアなひき肉をみたときは「生で食べて大丈夫？」と心配に。でも、牛100%な上にブロック肉しか使われていないので全然大丈夫でした。
シッカリ焼いてもらいたい場合は、店員さんに「（赤身が気になるので）しっかり目に焼いてください」もしくは「よく焼きで」と言えば、厨房で半分にカットして中身を焼いてもらえます。
が、本来のジューシーさや柔らかさは半減するので悪しからず。
さわやかハンバーグまとめ
今回初めてさわやかレストランで食事を体験しました。
- 静岡県のみにある
- ネット予約は不可だが店頭受付後呼び出し機能あり
- Webで待ち時間確認可能
- テイクアウト、ネット販売はしていない
- お店でしか味わえない味
- ハンバーグは牛100％
- 焼き加減はかなり赤いレアが主流
- 言えばよく焼いてもらえる
- ステーキ、ビビンバ、デザートメニューも豊富
- ライスは追加オーダー（小、中、大）が必須かも＾＾
店内も清潔、素材も衛生的、店員さんもお水を何度ももってきてくれたりと丁寧なサービスに感動しました。
GoToEatやPayPayキャッシュバックのようなキャンペーンを利用すれば更にお得。
お友達や家族など誘って是非１度お試しあれ！
ひさこも今度はハンバーガーやビーフシチューにトライしたいです。
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